Ugnsbakad lax i hummersås

Ingredienser

• 600 laxfilé
• 3 hummerfond
• 1 vatten
• 1 crème fraîche
• 2.5 mellangrädde
• 2 fransk senap
• 1 röd stenbitsrom
• 1 dill
• efter smak svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form.
3. Krydda laxen med svartpeppar.
4. Koka ihop vatten, hummerfond, crème fraîche, mellangrädde och fransk senap i en kastrull.
5. Häll såsen över laxen i formen.
6. Tillaga i ugnen i cirka 30 minuter, eller tills laxen är klar.
7. Strö finklippt dill och röd stenbitsrom över den ugnsbakade laxen.
8. Servera med pressad potatis.