Tjockpannkaka med fläsk

Ingredienser

• 1.5 dl Vetemjöl
• 0.25 tsk Salt
• 3 dl Mjölk
• 2 st Ägg
• 100 g Rimmat fläsk eller bacon

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skär det rimmade fläsket eller baconet i bitar.
3. Fördela fläskbitarna i en långpanna (cirka 30x40 cm).
4. Ställ långpannan mitt i ugnen och låt fläsket få lite färg i cirka 10 minuter.
5. Blanda vetemjölet med salt i en skål.
6. Vispa ner hälften av mjölken i mjöl- och saltblandningen till en jämn smet.
7. Häll i resten av mjölken.
8. Vispa ner äggen i smeten.
9. Häll smeten över fläsket i långpannan.
10. Grädda i mitten av ugnen tills pannkakan fått en fin färg, cirka 30 minuter.
11. Servera med lingonsylt och en råkostsallad.