Starkt marinerad biff

Ingredienser

• 700 g lövbiff
• 0.5 dl soja (helst Kikkoman)
• 1 msk honung
• 1.5 tsk sambal oelek
• 1 tsk malen ingefära
• 0.5 tsk nymalen svartpeppar
• 2-3 pressade vitlöksklyftor
• 1 dl olivolja
• 1 späd purjolök
• 150 g haricots verts
• 100 g minimajs
• 200 g champinjoner
• 1 röd paprika
• 1 gul paprika
• Olivolja (till stekning)
• 2.5 msk vatten

Gör så här

1. Om köttskivorna är mycket stora, dela dem i mindre bitar.
2. Vispa ihop soja, honung, sambal oelek, malen ingefära, nymalen svartpeppar, pressade vitlöksklyftor och 1 dl olivolja till marinaden i en skål.
3. Lägg ner lövbiffen i marinaden, rör om så att den täcks och täck över skålen.
4. Låt köttet marineras i kylskåp i minst 1-2 timmar.
5. Ansa purjolöken och skär den i bitar.
6. Dela haricots verts och minimajsen på mitten.
7. Ansa och dela champinjonerna i lagom stora bitar.
8. Strimla den röda och gula paprikan.
9. Hetta upp en stekpanna till ganska hög värme och tillsätt lite olivolja.
10. Fräs purjolök, haricots verts, minimajs, champinjoner och paprika hastigt under omrörning i stekpannan tills de är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
11. Ta upp de frästa grönsakerna ur pannan och lägg dem i en serveringspanna eller skål för att hålla dem varma.
12. Stek köttet hastigt i den heta stekpannan tills det är genomstekt och har fått fin färg.
13. Lägg det stekta köttet ovanpå de varma grönsakerna.
14. Häll resten av marinaden och 2.5 msk vatten i stekpannan.
15. Låt skyn koka ihop en aning i stekpannan.
16. Häll den färdiga skyn över köttet och grönsakerna.