Pannkakor (grundrecept)

Ingredienser

• 3.75 dl vetemjöl
• 0.75 tsk salt
• 9 dl mjölk
• 5 st ägg
• Smör till stekning (ca 1-2 msk totalt)

Gör så här

1. Blanda vetemjöl och salt i en bunke.
2. Vispa ner hälften av mjölken i mjöl- och saltblandningen och vispa till en slät smet.
3. Vispa ner resterande mjölk.
4. Tillsätt äggen och vispa ihop smeten ordentligt.
5. Låt pannkakssmeten vila i cirka 10 minuter.
6. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme.
7. Tillsätt en klick smör i stekpannan och låt det smälta.
8. Häll cirka 0.75-1 dl smet i stekpannan.
9. Vicka runt pannan så att smeten sprids ut jämnt och täcker botten.
10. Stek pannkakan i cirka 2-3 minuter tills ytan stelnat och kanterna fått lite färg.
11. Vänd pannkakan och stek den i ytterligare cirka 1-2 minuter på andra sidan tills den är gyllenbrun.
12. Fortsätt steka pannkakor på samma sätt tills all smet är slut, tillsätt mer smör vid behov.
13. Servera de nygräddade pannkakorna med valfria tillbehör som sylt, grädde eller färska bär.