Kryddig kycklingsoppa med ingefära

Ingredienser

• 250 Kycklingfilé
• 2.5 Färsk ingefära
• 1 Vitlöksklyftor
• 1 Tomat
• 1 Potatis
• 2 Kryddnejlikor
• 1 Kardemummakapslar
• 0.5 Olivolja
• 3.5 Vatten
• 1 Hönsbuljongtärning
• 0.25 Färska örter
• 0.5 Chilisås
• efter smak Salt
• efter smak Svartpeppar
• 1 Salladslök
• efter smak Bröd

Gör så här

1. Riv ingefära, vitlök och tomat.
2. Skala och skär potatisen i mindre bitar.
3. Skär kycklingfilén i strimlor.
4. Finhacka de färska örterna.
5. Strimla salladslöken till garnering.
6. Rosta kryddnejlikorna och kardemummakapseln i en torr kastrull i 1-2 minuter.
7. Tillsätt olivolja i kastrullen och fräs kycklingen tillsammans med vitlöken och ingefäran i cirka 3 minuter.
8. Tillsätt den rivna tomaten och vattnet så det täcker kycklingen.
9. Smula ner buljongtärningen och låt soppan koka i cirka 20 minuter.
10. Tillsätt sedan potatisen och de hackade örterna och koka på låg värme i ytterligare 10-15 minuter, tills potatisen är genomkokt.
11. Smaka av soppan med chilisås, salt och peppar.
12. Toppa med den strimlade salladslöken vid servering. Servera gärna med ett gott bröd till.