Chili con carne original – mustig och enkel vardag

Ingredienser

• 500 g nötfärs
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 röd paprika
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk malen spiskummin
• 2 tsk paprikapulver
• 0.5 tsk chiliflakes
• 1 tsk torkad oregano
• 1 burk krossade tomater, 400 g
• 1 burk kidneybönor, 400 g
• 1 dl vatten
• 1 köttbuljongtärning
• 1 msk neutral olja
• 1 tsk salt
• 0.5 tsk svartpeppar

Gör så här

1. Skala och hacka lök och vitlök fint, och skär paprikan i små bitar.
2. Värm olja i en gryta och fräs lök, vitlök och paprika tills allt mjuknar och doften stiger.
3. Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning tills den får färg och inte längre ser rå ut.
4. Rör ner tomatpuré, spiskummin, paprikapulver, chiliflakes och oregano och låt allt fräsa kort så smaken blir rundare.
5. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljongtärning och rör tills grytan blir jämn.
6. Låt grytan sjuda tills såsen tjocknar, färgen mörknar lite och köket doftar varmt av tomat och kryddor.
7. Skölj bönorna och rör ner dem i grytan så de blir varma utan att koka sönder.
8. Smaka av med salt och peppar och servera när chili con carnen är mustig och skedvänlig.