🥦🧈🧅🍄
Ingredienser
- 1 schalottenlök
- 200 g svamp (t.ex. champinjoner, kantareller)
- 1 msk smör
- 0.75 msk vetemjöl
- 1.5 dl vispgrädde
- 0.5 msk svamp- eller kycklingfond
- En nypa salt
- En nypa nymalen svartpeppar
- 1 msk hackad färsk persilja
Gör så här
- Skala schalottenlöken.
- Finhacka schalottenlöken.
- Ansa svampen genom att borsta bort smuts.
- Skär svampen i mindre bitar.
- Hetta upp smöret i en kastrull.
- Fräs den hackade löken och svampen i smöret i kastrullen.
- Krydda med en nypa salt och en nypa nymalen svartpeppar.
- Strö över vetemjölet och rör om noga.
- Häll i vispgrädden och fonden.
- Låt såsen koka upp under omrörning.
- Sjud såsen på svag värme i 3-5 minuter för att den ska tjockna.
- Smaka av såsen med ytterligare salt och peppar vid behov.
- Rör ner den hackade färska persiljan strax före servering.
