Kassler i ugn med rödlök och tomat

Ingredienser

• 500 g Kassler
• 1 st Röd lök
• 2 st Tomater
• 3 dl Mjölk
• 1 tsk Torkad timjan
• 1 krm Svartpeppar
• 1 dl Crème fraiche
• för 4 portioner Ris
• 1/2 st Blomkål
• 1 tsk Vinäger
• 1 tsk Olja
• 65 g Mangoldskott

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225˚C.
2. Skala löken.
3. Skiva löken tunt.
4. Skiva tomaterna.
5. Skiva kasslern.
6. Varva de skivade kasslerbitarna i en ugnssäker form.
7. Varva de skivade lökarna ovanpå kasslern i samma ugnssäkra form.
8. Varva de skivade tomaterna över löken i samma ugnssäkra form.
9. Koka upp mjölk i en kastrull.
10. Tillsätt torkad timjan i mjölken.
11. Tillsätt svartpeppar i mjölken.
12. Rör ner crème fraiche i mjölken och blanda väl.
13. Häll mjölkblandningen över kassler, lök och tomater i formen.
14. Sätt in formen mitt i den förvärmda ugnen.
15. Gratinera i cirka 20 minuter, eller tills rätten är genomvarm och har fått fin färg.
16. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen medan kasslern är i ugnen.
17. Dela blomkålen i mindre buketter för salladen.
18. Blanda blomkålsbuketterna med vinäger och olja i en skål.
19. Blanda ner mangoldskotten i salladen.
20. Servera den gratinerade kasslern direkt från ugnen tillsammans med det kokta riset och den fräscha salladen.