Grillad kyckling med favoritsås

Ingredienser

• 500 g kycklingbröstfilé
• 2 msk japansk soja
• 3 tsk grillkrydda
• 1 msk olivolja
• 2 klyftor vitlök (till marinaden)
• 2 dl okokt ris
• 4 dl vatten (till riset, eller enligt förpackning)
• 0.5 tsk salt (till riset, eller enligt förpackning)
• 2 dl lätt crème fraiche (15%)
• 4 msk sweet chilisås
• 1 klyfta vitlök (till såsen)
• 6 dl sallad

Gör så här

1. Börja med att förbereda kycklingen. Lägg kycklingbröstfiléerna i en plastpåse eller en skål.
2. Tillsätt ingredienserna till marinaden: japansk soja, grillkrydda och olivolja i påsen eller skålen.
3. Skala de två vitlöksklyftorna och pressa dem ner i marinaden med kycklingen.
4. Blanda runt kycklingen noggrant så att alla filéer täcks väl med marinaden. Se till att det sprids jämnt.
5. Låt kycklingen marinera i minst 20 minuter. Detta kan göras i rumstemperatur om tiden är kort, annars placera i kylen för längre marinering.
6. Medan kycklingen marineras, koka riset. Mät upp riset och vattnet i en kastrull. Tillsätt salt.
7. Följ anvisningarna på risförpackningen för exakt koktid och tillagningsmetod. Vanligtvis innebär det att koka upp vattnet, tillsätta riset, sänka värmen, lägga på lock och låta sjuda tills vattnet absorberats.
8. Förbered såsen. Mät upp lätt crème fraiche och sweet chilisås i en liten skål.
9. Skala den sista vitlöksklyftan och pressa den ner i såsen.
10. Blanda såsen väl. Smaka av med salt och peppar efter egen smak om du tycker det behövs.
11. När kycklingen har marinerats, är det dags att grilla den. Hetta upp en grillpanna, en utomhusgrill eller använd ugnens grillfunktion.
12. Grilla kycklingfiléerna tills de är genomstekta och har fått en fin gyllenbrun färg. Detta tar vanligtvis cirka 5-7 minuter per sida beroende på tjocklek och värme.
13. Se till att kycklingens innertemperatur når minst 72°C för att säkerställa att den är klar. Använd en köttermometer om du är osäker.
14. Under tiden kycklingen grillas eller strax innan servering, förbered salladen. Skölj och strimla salladen eller förbered den som du önskar.
15. Servera den nygrillade kycklingen direkt. Lägg upp kycklingfiléerna på tallrikar tillsammans med det nykokta riset.
16. Toppa varje portion med den krämiga chilisåsen och servera en fräsch sallad vid sidan om.