Grillad fläskfilé med krämig grillsås

Ingredienser

• 250 g fläskfilé
• 0.25 dl rapsolja
• 1 tsk kinesisk soja
• 2 tsk grillkrydda (gärna honungsgrillkrydda)
• 1 tsk franska örter
• 0.5 tsk lökpulver
• 1 tsk flytande honung
• 2 droppar worcestershiresås
• 0.5 tsk svartpeppar
• 1 liten vitlöksklyfta, pressad
• 8 g smör
• 0.5 st buljongtärning (grönsak, kött eller kalv)
• 1 dl crème fraiche
• 1 st vitlöksklyfta, pressad (till såsen)
• Färsk persilja, finhackad

Gör så här

1. Putsa fläskfilén vid behov.
2. Blanda rapsolja, kinesisk soja, grillkrydda, franska örter, lökpulver, flytande honung, worcestershiresås, svartpeppar och en pressad vitlöksklyfta i en skål för marinaden.
3. Lägg fläskfilén i en form med hög kant och häll över marinaden. Blanda väl så att köttet täcks.
4. Täck formen med plastfolie eller ett lock. Låt marinera i kylen i minst 4 timmar, gärna över natten för bästa resultat.
5. Smält smöret i en kastrull och tillsätt en halv buljongtärning. Låt buljongtärningen smälta ner i smöret.
6. Blanda i crème fraiche, en pressad vitlöksklyfta och finhackad persilja i kastrullen. Vispa ihop såsen.
7. Låt såsen småsjuda i cirka 5 minuter.
8. Grilla fläskfilén tills den är genomstekt och har en fin grillyta. Alternativt kan du steka köttet i en stekpanna.
9. Skär den grillade fläskfilén i skivor.
10. Servera den grillade fläskfilén med den varma grillsåsen. Servera gärna med valfri potatis och blandade grönsaker.