Fläskpannkaka

Ingredienser

• 250 g Rimmat fläsk eller bacon i tärningar
• 3 dl Vetemjöl
• 0.5 tsk Salt
• 6 dl Mjölk
• 3 st Ägg

Gör så här

1. Ta fram en långpanna eller ugnsform som är cirka 30x40 cm.
2. Smörj formen om den inte har non-stick-egenskaper, eller klä den med bakplåtspapper.
3. Strö ut fläsket jämnt i långpannan.
4. Ställ in långpannan i ugnen samtidigt som du sätter på ugnen på 225°C för över- och undervärme.
5. Ta ut fläsket från ugnen när ugnen har nått 225°C, eller när fläsket ser tillagat ut.
6. Häll vetemjöl och salt i en bunke.
7. Vispa ner hälften av mjölken i mjölblandningen tills du får en slät smet utan klumpar.
8. Vispa ner äggen, ett i taget.
9. Vispa ner resten av mjölken.
10. Häll smeten över fläsket i långpannan.
11. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter, tills fläskpannkakan har stannat och fått fin gyllene färg.