Festlig Falukorv i Ugn med Gräddig Sås

Ingredienser

• 800 g falukorv
• 1 liten purjolök
• 1 medelstor gul lök
• 200 g körsbärstomater (eller 2 vanliga tomater)
• 1 dl hackad saltgurka
• 2 dl riven ost
• 2 dl vispgrädde (eller matlagningsgrädde)
• 0.5 dl vatten
• 0.5 dl ketchup
• 1 tsk paprikapulver
• 2 msk senap (t.ex. grovkornig eller svensk senap)
• Salt efter smak
• Svartpeppar efter smak
• 800 g färskpotatis (till servering)
• 25 g smör (till servering)
• 2 msk hackad färsk persilja (till servering)

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skär snitt i falukorven, men inte hela vägen igenom, och lägg den i en ugnssäker form.
3. Skölj och skiva purjolöken. Skala, dela och skiva den gula löken. Lägg all lök runt falukorven i formen.
4. Blanda vatten och ketchup. Pensla falukorven med denna blandning.
5. Krydda falukorven med paprikapulver.
6. Ringla senap över falukorven.
7. Dela tomaterna och hacka saltgurkan. Lägg dem runt falukorven i formen.
8. Häll grädden över alltsammans och strö över den rivna osten. Gratinera i ugnen i cirka 25 minuter, eller tills osten fått fin färg och såsen bubblar.
9. Under tiden falukorven är i ugnen, skrubba och koka potatisen mjuk. Häll av vattnet och ånga den torr.
10. Mosa potatisen lätt med smör och strö över hackad persilja. Servera potatisen till den ugnsbakade falukorven.