Resep Kue Coklat Lumer Porsi Kecil

Bahan

• 30 gram Mentega tawar, lunak
• 25 gram Gula merah terang, padat
• 13 gram Gula pasir
• 1/2 butir Kuning telur besar, suhu ruang
• 1/4 sendok teh Ekstrak vanila murni
• 35 gram Tepung terigu serbaguna
• 1/8 sendok teh Soda kue
• 1/8 sendok teh Garam
• 45 gram Chocochips semi-sweet

Cara membuat

1. Panaskan oven sampai suhu 177°C (350°F). Lapisi loyang besar dengan kertas roti atau alas silikon dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk pencampur ukuran sedang, menggunakan mixer listrik, kocok mentega, gula merah, dan gula pasir selama 1 hingga 2 menit atau sampai tercampur rata.
3. Campurkan kuning telur dan ekstrak vanila hingga tercampur sempurna, hentikan untuk mengikis sisi-sisi mangkuk sesuai kebutuhan.
4. Tambahkan tepung terigu, soda kue, dan garam, lalu aduk hingga baru tercampur.
5. Kemudian, masukkan chocochips semi-sweet dengan kecepatan rendah hingga benar-benar tercampur ke dalam adonan kue.
6. Tutup rapat dan pindahkan ke freezer untuk didinginkan selama 10 menit.
7. Ambil 4 bulatan adonan kue yang membulat dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan.
8. Panggang selama 12 hingga 14 menit, atau sampai bagian tepinya berwarna cokelat keemasan muda dan bagian tengahnya baru saja mengeras.
9. Biarkan kue dingin di loyang selama 5 menit sebelum memindahkannya ke rak kawat agar dingin sepenuhnya.