دجاج بالليمون والثوم

المكونات

• 1 فخذ دجاج (حوالي 200-250 غرام)
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً
• نصف ملعقة صغيرة بشر ليمون
• ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ربع كوب مرقة دجاج
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 1 حبة بطاطس صغيرة (حوالي 150 غرام)
• رشة مسحوق ثوم
• رشة بابريكا
• 1 شريحة ليمون للتقديم

طريقة التحضير

1. في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، الزبدة، الثوم المفروم ناعماً، بشر الليمون، الزعتر المجفف، الملح والفلفل الأسود.
2. ضع فخذ الدجاج في التتبيلة وتأكد من تغطيته جيداً من جميع الجوانب.
3. اترك الدجاج في التتبيلة لمدة 20 دقيقة على الأقل، أو يفضل لمدة أطول في الثلاجة (يمكن تركه ليلة كاملة).
4. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
5. ضع الدجاج المتبل في صينية خبز آمنة للفرن.
6. أضف ربع كوب من مرقة الدجاج إلى الصينية.
7. اخبز الدجاج في الفرن المكشوف لمدة 30 دقيقة.
8. أثناء خبز الدجاج، اسلق البطاطس الصغيرة على البخار حتى تصبح طرية.
9. قطع البطاطس المسلوقة إلى قطع صغيرة أو اتركها كاملة إذا كانت صغيرة جداً.
10. ضع البطاطس في وعاء وتبلها بالملح والفلفل ومسحوق الثوم والبابريكا.
11. قلب البطاطس بلطف لتتغطى بالبهارات.
12. بعد 30 دقيقة من خبز الدجاج، أخرج الصينية من الفرن.
13. أضف البطاطس المتبلة فوق الدجاج في الصينية.
14. أعد الصينية إلى الفرن واخبزها لمدة 25 دقيقة إضافية، أو حتى يصبح الدجاج ذهبياً ومقرمشاً والبطاطس ناضجة ومحمّرة.
15. قدم دجاج الليمون والثوم ساخناً مع الصلصة المتكونة في الصينية. زين الطبق بشريحة ليمون.